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不过，一切开来，光闻那味道，那就知道比不上人家的了。
虽然都叫金华火腿，可每家的制作方法不同，香味自然也不同了。
就拿她们县城来说，那是连后世也闻名的黄酒县城。
现代的时候也有那么几家出名，可在容月现在这个年代，大大小小的酒坊几十家，大家用的都是鉴湖水，也都是用米啊啥的材料。
可是，每家的味道都不相同，有浓郁，有烈些，有清淡些。
这自然不是水或者米的原因，而人家配方的原因了，酒如此，金华火腿也是如此。
容月在切冬笋丁，香菇丁，切片火腿的时候，速度都不快，差完，那边鸡肉丁和虾仁腌渍差不多也入味了，因此便把二者先后放入开水中焯了一会儿，然后捞出沥干水份待用。
这年头没有什么调和油，也没转基因油，就是很普通的菜籽油。
菜籽油有个好处，那就是干净，炒起来特别香，但也有不好的，那就是炒起来的时候油烟特别多，做为厨师这点肯定受不了，毕竟这年头也没抽油烟机。
这也是容月的厨艺虽然不错，不过，并不喜欢炒菜的原因了。
炒几盘菜，身上一股子的油耗味。
容月把铁锅烧得通红，然后倒了少许的油暖锅，然后把这个油倒出，又倒入了一些油，烧热后，就放入了刚才焯好的鸡丁，翻炒一会之后，再放入虾仁。
翻炒一会后，鸡丁和虾仁都有香味出来了，就放入了香菇丁，冬笋丁，继续翻炒，然后放了些黄酒，然后又放了一碗水，煮开后就放入了秀秀雕好的冬瓜盅内，再放入了火腿片。
然后把冬瓜盅放下了蒸笼里蒸，蒸上三刻钟就可以了。
那边在蒸，这边，容月就和秀秀开始收拾起料理桌和灶台来。
容月在调味区拿了所有的调味，不过，唯独没有拿高汤。
这年头没有味精这种东西可以调味，一般天香楼的厨房也好，或者富贵人家也好，会选择用高汤来吊吊味。
各家的高汤又不同，虽然都叫高汤，可材料不一样。
有些是专门针对荤菜的，有些则是专门针对蔬菜的，倘若讲究些的人家，高汤会有十几种。
当然了，大会则只有最最简单的那一锅高汤。
而比赛的时候又有规定，倘若你选择用高汤来吊味，那么，当你的分数和别人是一样的时候，那么人家没用高汤的就获胜。
因此，像这样的厨艺比赛，大家基本不会选择高汤。
容月和秀秀都是手脚快的那种人，本来容月的菜就很简单，一用不摆盘，二不和人家比拼食材的数量和刀功，所以，没一会儿功夫，料理台就收拾干净了。
一般料理台收拾干净，就会有评委来打分，五到一分。
基本上，料理台上是不会有差距的，每个人都是五分，除非谁运气不好，才会被扣分。
秀秀对于容月的这道菜还是挺担心的。
自从她和正栋订亲以后，她也把容月当成是自己人了，本来就和容月挺对脾气的，也知道这次容月能不能夺得巧姐的称号，和他们家以后是戚戚相关的，因此，特别上心。
不过，她上心又紧张，看一边的容月倒是挺悠哉的看着别人在炒菜，因此就觉得自己是要夸容月心态好呢，还是这货太过神经大条呢？